La théorie de la brûlure de broyage fait référence aux changements métallographiques qui se produisent à la surface d'une pièce en raison des températures élevées locales pendant le broyage,en particulier lorsque la surface de la pièce est soumise à des températures élevées instantanées, entraînant un recuit, un ramollissement, un noircissement ou un jaunissement inégal de la surface de la pièce.L'usinage de broyage est un processus de pressage et de coupe de la surface des pièces de roulement à grande vitesse à travers l'angle négatif de ramage des roues de broyage. La couche de copeaux de coupe métallique est petite et mince, et moins de 10% de la chaleur de coupe est emportée. 70% à 80% de la chaleur est transférée de la surface de meulage à la pièce.la température dans la surface de la pièce lors de l'usinage de broyage augmentera fortement, en particulier la température instantanée peut atteindre 800-1000 °C ou même plus.un changement structurel se produira sur la couche de surface de la matrice du matériau, ce qui entraîne une diminution extrême de la dureté et de la résistance de la couche de surface de la pièce.provoquant une expansion thermique et une contraction de la couche de surface de la pièce, ce qui entraîne des contraintes résiduelles différentes de la surface aux couches internes.
Après la brûlure de broyage, la structure métallographique de la surface du substrat subit des changements significatifs.Selon la température instantanée générée lors du broyage, la surface des brûlures de broyage peut généralement être divisée en brûlures de trempage (couche de trempage), brûlures d'extinction (entre la couche de surtrempage et la couche d'extinction secondaire),et brûlures par recuit (entre la couche d'extinction secondaire et la surface de broyage).